山岡家の歴史

お弁当のFCとして誕生

当社は現代表取締役山岡正が昭和55年２月に東京都江戸川区中央１丁目15番24号において (有)丸千代商事（出資金6,000千円）を設立し、弁当のＦＣ店を開業したのが始まりです。 ＦＣ事業開始から１年経過後にＦＣ店に加え直営店舗の経営も開始、 昭和58年４月には事業が軌道に乗り、株式会社に組織変更しました。

ラーメン山岡家開店！

その後、近隣に弁当屋が開業し始め、 他店競合が激しくなったこともあり、他の業態を模索し始めました。 以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、 ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤を繰り返した結果、現在の山岡家ラーメンの原型となる、 豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンを完成させました。 昭和63年９月に屋号を「ラーメン山岡家」として茨城県牛久市に開店し、 現在の営業スタイルの原型となる24時間、年中無休での営業を開始しました。

山岡家札幌上陸

券売機導入により店内オペレーションを簡素化し、 多くのお客さまにラーメン提供が可能となり、 評判も上々で多くのリピーターを獲得し、大成功を収めました。 そこで、次の出店候補地を模索していたところ、 山岡正憧れの地で、ラーメンの本場であり激戦区として知られる 札幌で自分のラーメンを試したいと考え、 平成４年５月、札幌市中央区にすすきの店、 同年12月には南２条店を開店しました。

山岡家の味を拡げたい

平成５年３月には、北海道での店舗展開を積極的に行うことを目的として、 札幌市中央区南２条西１丁目６番地に(株)山岡家（資本金10,000千円）を設立し、 (有)丸千代商事は関東圏全域の店舗展開・運営にあたることで、業務分担を図りました。

沿革

店舗数の変遷