山岡家のラーメンには、3つの秘密が隠されています。

自慢の1杯を、ぜひご賞味ください。

スープ

研究に研究を重ねた集大成。吟味された豚骨をじっくりと数日間煮込むことで 完成する濃厚スープは、特製のタレと絶妙なバランスで調和し、深い味わいを演出します。

麺

コシの強い特製極太ストレート麺は、濃厚なスープとの相性が良く、 しっかりと麺の味が生き、それでいてスープの深い味わいを損ないません。 極太ならではの歯ごたえが、食べる楽しみと満足感を与えてくれます。

タレ

醤油タレは、山岡家創業時に、社長・山岡正がスープとの相性を徹底的に追求し、 試行錯誤の末生み出したもの。現在も当時のレシピそのままに調合を行っており、 まさに山岡家独自の「秘伝のタレ」です。