ガツンときて、くせになる。濃厚豚骨ラーメンの山岡家です。
山岡家の年末恒例になりつつある、G（ガツン）系特製もやし味噌ラーメンです。
この冬もさらにG（ガツン）度をさらにアップしました。きっとご満足いただける一品に仕上がっています。
11月22日から全国のラーメン山岡家で販売いたします。半ライスセット(910円/税抜)、餃子セット(1,091円/税抜)もお得です。
ハバネロエキスと赤唐辛子を加えた特製激辛スパイスで
規格外の刺激と辛さと旨さの「地獄のウルトラ激辛ラーメン」が10月1日からついにレギュラー商品に！
その名も「ウルトラ激辛ラーメン」。
地獄シリーズから引き継いだ、強烈な辛さをお楽しみください。
自信のある方限定です。
山岡家のサービス券でオリジナルTシャツがゲットできるのをご存知でしたか?
交換に必要なサービス券の枚数は 50枚と、かなりハードルは高いように感じると思いますが、
2014年12月にスタートしてからすでに18,200名以上(2018年8月現在)のお客様が入手されております。
中にはお一人で39枚手に入れられたツワモノも。
Tシャツは定期的に新しいデザインのものを作りつづけております。
facebookで最新情報を発信しておりますので、ぜひご覧ください。
もちろん、餃子やラーメンに交換していただくのも大歓迎です。ご利用お待ちしております。
ガツンときてくせになる山岡家のラーメンをご家庭でも。
通販ショップ「山岡家商店」ではオリジナルの生ラーメンを開発・販売中です。
その他、お店で出しているものと同じ特製パリパリ餃子や丼、オリジナルスマホケース、ポロシャツなども販売中！
山岡家商店はこちらから
長距離を移動されて来られたドライバー、残業帰りのお客様。
そういったお客様をはじめ、より多くのお客様にほっとする環境をご提供したい…
そんな思いから、山岡家はほとんどのお店を24時間営業で運営しています。
山岡家の誇る熟練職人達は、いつもここでお客様と向き合っています。
その日の気温、お客様の入り具合、産地から届けられた食材の品質など、
様々なファクターで、ラーメンの味は変わってしまいます。
それらすべてに目を光らせ、その日の最高のラーメンをご提供するのが、彼らの役割。
無愛想に見える職人もいるかも知れませんが、お客様に喜んでいただくために、彼らなりに必死なんです。
大量の豚骨を丸３日以上、強い火力で炊き上げるスープは、まさに山岡家の味の核（コア）。
もちろん、ただ煮込み続けているわけではありません。
鍛え抜かれた匠の技と、緻密な状態管理があってこそ。
家庭でも、食品工場でも、絶対に表現できない味が、そこにはあります。
山岡家の全てのお店で、スープから手作りで仕上げた 本当に旨いラーメンだけをご提供しています。
全国各地に広がるラーメン山岡家。お店の検索はこちらから！
将来その核となるのは皆さん！ぜひ当社で力を発揮して下さい！！
山岡家のネギは純国産。店舗に届いたネギは、土をきれいに洗い流し、決められたサイズにカットします。
これを包丁で、縦方向に細く切ったものが白髪ネギとなります。
この工程では、機械は一切使用しません。それは、ネギの味、香り、歯ごたえを極限まで引き出すため。
美味しいものをお客様に味わっていただくために、敢えて手間をかけています。
山岡家のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用。
煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を1時間弱茹で上げます。
これを、店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み、 完成です。
手作りにこだわる山岡家では、1店舗1店舗で、毎日チャーシューを作っています。
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